நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும் . மேலும் , உடலின் சக்தியை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து கறி சமையலிலும் இது ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான நறுமணத்தின் சேர்க்கை
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலையின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், மஞ்சள் , கடுகு , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல புதிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. Aachi masala for South Indian cooking ஒவ்வொரு வட்டாரமும் தங்கள் தனித்துவமான மசாலா முறையை பெற்றுள்ளது. உணவின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை கலந்து தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, இருமல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .